La description

Le tréfilage au bronze a le mérite de rendre encore meilleur un produit qui est déjà une excellence gastronomique mondiale: les pâtes.
Il la rend poreuse, rugueuse, capable de mieux retenir tous les types d’assaisonnement.
Le séchage s’effectue à basse température et très lentement, ce qui allonge le temps nécessaire à la fabrication des pâtes, mais permet en même temps de préserver toutes les propriétés nutritionnelles du blé dur utilisé.