Descrizione

La trafilatura al bronzo ha il merito di rendere ancora più buono un prodotto che è già un’eccellenza gastronomica a livello mondiale: la pasta.
La rende porosa, ruvida, capace di trattenere meglio ogni tipo di condimento, come sughi e salse.
L’essiccazione viene effettuata a basse temperature e molto lentamente, il che allunga i tempi necessari per produrre la pasta, ma al tempo stesso garantisce che tutte le proprietà nutritive del grano duro impiegato vengano conservate.