Descrizione

Farina di semola di grano duro derivata solo da grano coltivato in territorio lucano, acqua purissima, ed essiccazione a temperatura controllata e a freddo per un minimo di 18 ore fino a un massimo di 15 giorni: sono questi gli ingredienti della nostra pasta secca.
Dall’impasto, passando per la gramolatura, l’essiccazione e fino al raffreddamento, viene seguita soltanto la tradizione, per realizzare un prodotto genuino che ci invidiano in tutto il mondo.