Descrizione

Il Caciocavallo è sicuramente il formaggio più antico e noto tra i prodotti caseari del sud Italia. Le sue origini sono in realtà incerte e se le contendono diversi popoli ma, ovunque sia nato e in qualunque versione lo si assapori, ciò che è sicuro è che il caciocavallo non delude mai.
Alla griglia, con la pasta, come secondo, fresco o stagionato, il caciocavallo è buono in ogni sua forma o varietà.
È un formaggio estremamente versatile, dal sapore delicato o deciso, quasi piccante, a seconda della stagionatura.
Prodotto con latte interamente di bufala 100%, campano e intero, è ancora più morbido ed equilibrato. Una vera specialità tutta da assaporare.

L’intera produzione, dall’allevamento fino alla trasformazione finale, avviene all’interno dell’azienda, che possiede sia le stalle che i foraggi.

Formati e pezzature: Bianco (1200g), Peperoncino (1200g)