Descrizione

Se c’è un formaggio che può essere considerato il simbolo caseario del meridione, e in particolar modo della Campania, questo è sicuramente il Caciocavallo.
Caratterizzato dalla sua famosa forma a pera, da una crosta sottile e liscia e da una pasta omogenea dal sapore dolce e delicato, o più consistente e leggermente piccante a seconda della durata della stagionatura, il Caciocavallo è ottimo mangiato con del pane, grattugiato, fuso o alla piastra, nelle paste ripiene, nelle parmigiane, nei pasticci, insomma sempre.
È prodotto interamente con latte vaccino 100% italiano da una pregevole azienda a conduzione familiare fortemente legata al proprio territorio, quello cilentano, dal quale estrae tutti gli ingredienti necessari al proprio lavoro.

Formati e pezzature: caciocavallo fresco (500g – 1000g), fresco caglio capretto (500g – 1000g), affumicato e forma lunga (500g – 1000g)