Descrizione

Il filetto di maiale è, notoriamente, il taglio di carne più pregiato ottenuto dal suino.
Ottenuto con il muscolo intero del lombo di suino, ha una consistenza morbida, un gusto delicato ma leggermente speziato, grazie alla salmistratura con sale, pepe, spezie e aromi.
Prodotto da un’azienda agricola calabrese la cui peculiarità è quella di allevare maiali neri, razza molto pregiata, allo stato brado, il Filetto Stagionato BIO senza conservanti è sottoposto a una stagionatura minima di 60 giorni e costituisce un’eccellenza gastronomica nazionale.