La description

Le filet de porc est, notoirement, la coupe de viande la plus précieuse obtenue à partir du porc.

Obtenu avec le muscle entier de la longe de porc, il a une texture douce, un goût délicat mais légèrement épicé, grâce au salage au sel, au poivre, aux épices et aux arômes.

Produit par une ferme calabraise dont la particularité est d’élever des porcs noirs, une race très prisée, à l’état sauvage, le Filet Maturé Biologique sans conservateur est soumis à un assaisonnement minimum de 60 jours et constitue une excellence gastronomique nationale.