La description

La Farine de Pois Chiches est une farine sans gluten, riche en fibres et en protéines, parfaite pour un régime pauvre en glucides.

Idéal pour la préparation du pain, des biscuits, des piadinas, des crêpes, elle est également excellente utilisée comme épaississant à la place de la chapelure.

Comme pour toutes nos farines, la mouture de la farine de pois chiches est également effectuée dans un moulin à pierre, situé au cœur du Cilento, et est lente, afin de maintenir une température basse pour que la farine ne risque pas de « cuire », préservant ainsi ses qualités organoleptiques.