La description

Le Capocollo, également appelé Coppa, est un saucisson maturé pendant 7/8 mois, fabriqué à partir du cou du porc, l’une des parties les plus tendres du porc.

Il a une couleur rouge intense avec des veines de graisse qui favorisent sa douceur.

Généralement épicé avec du poivre et du piment doux, le Capocollo a un goût à la fois salé et sucré, fort et bien équilibré.

Les porcs sont élevés exclusivement en Italie, dans une exploitation familiale située dans le Parc National du Cilento et Vallo de Diano, qui n’utilise aucun type de conservateur, ce qui garantit l’authenticité et la qualité. Notre Capocollo est un produit certifié biologique.