La description

Mozzarella, l’original, se reconnaît à sa consistance élastique, à sa surface extérieure lisse et à sa couleur blanc nacré. Mais, surtout, elle doit avoir ce qu’on appelle l' »occhiatura », c’est-à-dire la déchirure du lait qui indique la justesse du processus.

Produit avec du lait de vache, 100% italien, cru et non pasteurisé, à Sanza, une petite ville située parmi les merveilles du Parc National du Cilento et Vallo de Diano, est une garantie de bonté et d’authenticité.

Forme et tailles: mozzarella (125g – 250g – 500g), bocconcino (50g), nodino (50g – 125g), treccina (125g – 250g – 500g – 1000g), ciliegine (25g), perline (7g)