La description

La Ricotta est l’un des produits laitiers les plus versatiles utilisés dans la cuisine italienne. Sa texture douce, à la cuillère, et sa saveur délicate la rendent parfaite pour la préparation d’innombrables plats, aussi bien sucrés que salés: des gâteaux, comme la célèbre Ricotta et poires, la crème des célèbres cannoli siciliens, la garniture des raviolis, etc.
D’innombrables recettes et plats savoureux comptent parmi leurs ingrédients ce produit laitier à la préparation particulière: la lactosérum est cuit deux fois, elle est recuite après la fabrication du fromage, d’où le nom de « ricotta ».
Il existe différentes variations, selon le type de lait utilisé ou le salage ou encore l’assaisonnement. Notre Ricotta est produite à Sanza, dans la région de Salerne, avec du lait de vache entier et 100% italien et est disponible aussi bien fraîche que fumée.

Forme et tailles: Fraîche ou Fumé (50g – 300g – 700g)