La description

Le nom Ricotta explique la méthode de production de ce fromage très particulier et peu connu en dehors de l’Italie: le lait est cuit deux fois, « ri-cotto » (recuit).
Le résultat est un fromage frais au goût délicat qui peut être dégusté soit avec des légumes et de la charcuterie, soit en version sucrée, saupoudrée de sucre ou de miel, soit comme ingrédient dans des desserts ou des pâtes farcies.
La Ricotta peut être réalisée avec n’importe quel type de lait, mais avec du lait de bufflonne de Campanie à 100%, elle est encore plus crémeuse et a un goût plein et intense.
Elle est produite à Paestum, dans la province de Salerne, par une entreprise renommée qui s’occupe de l’ensemble du processus de production, de l’alimentation des animaux à la traite et à la fabrication des produits laitiers, dans les moindres détails pour garantir un produit inimitable.

Forme et tailles: (100g – 250g)