La description

Le Silentino est un fromage de bufflonne épicé, affiné pendant quatre mois et donc de consistance semi-dure.
La caciotta est un fromage appartenant à la tradition paysanne, notamment romaine, qui le fabriquait avec du lait de brebis. C’est en fait un produit laitier ancien et facile à fabriquer, c’est pourquoi il en existe d’innombrables variétés, dont au fenouil et au poivre.
À Paestum, dans la province de Salerne, il est produit avec du lait de bufflonne de Campanie à 100% par une entreprise renommée qui prend en charge toutes les étapes du processus de production, de l’élevage du bétail à la transformation du lait, pour garantir un produit de haute qualité et inimitable.

Forme et tailles: finocchietto (1200g), pepe (1200g)